Suite à la mise en garde du 12 avril par la Food and Drug Administration au sujet d'une épidémie d'E. Coli impliquant de la laitue romaine hachée (oui, cela inclut les mélanges de salade pré-emballés), les Centers for Disease Control and Prevention ont publié mercredi un rapport faisant le point situation. Malheureusement, le rapport du CDC indiquait que l'épidémie d'E. Coli de la laitue était encore plus grave et que 16 États au total étaient maintenant touchés. Bien sûr, c’est une période effrayante pour les familles qui consomment régulièrement de la laitue romaine, et de nombreux parents se posent beaucoup de questions sur l’épidémie. Cela étant dit, voici ce que vous devez savoir sur l'éclosion de laitue E. coli.
Le 12 avril, il a été rapporté que l'épidémie d'E. Coli impliquait sept États: New Jersey, Idaho, Connecticut, Pennsylvanie, Missouri, Ohio et Washington, selon TIME. Les cas de maladie ont commencé à être déclarés entre le 22 et le 31 mars et 17 personnes ont développé une infection à E. coli au cours de cette période, selon le Daily Mail. Ce qui est encore plus troublant, c'est que six personnes ont dû être hospitalisées après avoir été infectées et qu'une personne souffrait d'insuffisance rénale, selon USA Today. Bien que personne ne soit décédé des suites de l'épidémie (quel soulagement), la mauvaise nouvelle est que cette souche d'E. Coli - connue sous le nom d'E. Coli O157: H7 - s'est propagée à d'autres États.
Le CDC a informé le public mercredi que 53 incidents d'infection à E. coli ont été rapportés dans 16 états, selon NBC New York:
- Alaska
- Arizona
- Californie
- Connecticut
- Idaho
- Illinois
- Louisiane
- Michigan
- Missouri
- Montana
- New Jersey
- New York
- Ohio
- Pennsylvanie
- Virginie
- Washington
De plus, 18 de ces cas ont été signalés après la dernière mise à jour du CDC, le 13 avril. Les États qui luttent contre le plus grand nombre d'infections à cette époque sont la Pennsylvanie et l'Idaho, selon la carte du nombre de cas du CDC.
Alors, que pouvez-vous faire pour assurer votre sécurité et celle de votre famille pendant cette période troublante?
Tout d’abord, évitez de manger toutes les variétés de laitue romaine hachée, surtout si vous ne savez pas d’où elle provient. La FDA soupçonne que la laitue infectée a été cultivée à Yuma, en Arizona. Demandez donc à votre détaillant local (ou au serveur d'attente si vous dînez au restaurant) de vous indiquer où votre produit a été cultivé. Et même si vous avez l'assurance que la laitue ne provient pas de Yuma, il est probablement préférable de ne pas utiliser de laitue romaine pour l'instant jusqu'à ce que l'épidémie disparaisse.
En ce qui concerne la laitue romaine hachée que vous pourriez avoir dans le réfrigérateur, le CDC vous recommande de la jeter dès que possible. Bien que cela puisse être douloureux (les kits de salades sont chers, je le sais), vous ne voulez pas risquer une infection. Après avoir jeté la laitue, lavez votre réfrigérateur avec de l'eau tiède savonneuse pour vous assurer d'éliminer toute menace d'E. Coli persistante. La vie est super amusante ces jours-ci, non?
Votre prochaine action consiste à vous renseigner sur les symptômes d'E. Coli. Selon la clinique Mayo, trois ou quatre jours après l’infection, les symptômes de diarrhée, de crampes abdominales et de nausées et / ou de vomissements sont généralement présents. Si vous ou l'un de vos proches présentez l'un de ces symptômes, il est préférable de consulter un médecin à propos de vos préoccupations.
Enfin, munissez-vous des informations médicales les plus pertinentes et les plus à jour sur l’épidémie. La CDC et la FDA font un travail remarquable pour tenir les gens au courant des derniers développements et vous pouvez facilement accéder aux informations sur l'épidémie sur leurs sites Web respectifs. De la carte du nombre de cas aux conseils médicaux judicieux, vous pouvez apprendre beaucoup de choses simplement en vous adressant au CDC et à la FDA.
Mais surtout, essayez de ne pas paniquer pendant cette épidémie. Aussi effrayant que cela puisse paraître (et c'est effrayant, en particulier pour les personnes anxieuses pour la santé comme moi), la meilleure chose à faire pour le moment est de rester informé et éduqué à mesure que la situation évolue. Et si vous avez des problèmes de santé urgents, consultez votre médecin de confiance dès que possible.
