Table des matières:
Le mode de vie végétalien m'a toujours intrigué. Non seulement il semble que toutes les célébrités les plus cool soient végétaliennes, mais cela a toujours été quelque chose de ma "liste de vie" que je voulais essayer, car cela ressemble à une de ces choses saines et bénéfiques que les adultes font, comme méditer et faire du yoga tous les jours. (Ce qui, pour le compte rendu, n’est en fait ni de moi.) Devenir végétalien dans votre régime alimentaire signifie essentiellement que vous éliminez tous les sous-produits animaux. Selon TheVeganSociety.com, manger végétalien signifie manger uniquement à partir d'un régime à base de plantes et "éviter tous les aliments d'origine animale tels que la viande (y compris le poisson, les crustacés et les insectes), les produits laitiers, les œufs et le miel - ainsi que des produits comme cuir et tous testés sur des animaux. " J'étais intéressé.
Je suis quelques femmes sur Instagram, comme Sherelle Gilbert (@sheexperienced), qui pratique un style de vie végétalien et qui a l'air délicieux. Je ne suis pas un grand amateur de viande - à part le bacon - et j’ai découvert que la plupart des viandes rouges ne m’occupent pas vraiment. C’est pourquoi je les ai complètement éliminées de mon alimentation. Je me suis dit que, comme j'étais déjà sur une lancée, retirant de mon alimentation des produits qui ne me faisaient pas sentir bien, je pourrais aussi bien continuer la tendance. De plus, j’avais mangé des boulettes de beurre de cacahuètes végétaliennes et elles étaient stupéfiantes, j’ai donc pensé que tout régime qui contient ce genre de bonté mérite le détour.
L'expérience
J'ai décidé de voir ce que ce serait de devenir végétalien pendant une semaine. J'ai parcouru mon site de confiance pour trouver des plans de repas végétaliens abordables, comme celui-ci et celui-ci, et j'ai essayé. Devenir végétalien, honnêtement, ne semblait pas être une si mauvaise affaire et si cela me faisait me sentir mieux et que je devais inclure plus de légumes dans ma routine de repas, alors comment cela pouvait-il être mauvais?
J'ai marqué mon calendrier pour une semaine remplie de style de vie végétalien, et voici ce qui s'est passé:
Jour 1
D'accord, tout d'abord, je vais simplement régler ça: je fais un végétalien extrêmement ennuyeux. Je savais que je n'avais pas le courage de me concentrer sur le petit-déjeuner et le déjeuner, 1. parce que j'ai quatre petits enfants et 2. parce que j'aime sincèrement les œufs et que je savais qu'ils me manqueraient beaucoup. J'ai donc préparé un énorme lot de flocons d'avoine coupés au fil de la nuit et j'ai littéralement mangé des flocons d'avoine, du lait d'amande et une sorte de fruit chaque jour au petit-déjeuner.
J'adore la farine d'avoine et après une semaine de régime Paléo, quand la farine d'avoine n'était pas autorisée du tout (comment la farine d'avoine peut-elle être saine parfois et parfois c'est le diable? Je ne l'obtiens pas!) un luxe. De plus, il était si facile de retirer le gruau du réfrigérateur et de ne pas avoir à réfléchir à ce que je mangerais ce jour-là. C'était rassasiant et j'avais de l'essence pour la journée, et c'était un repas rapide à préparer.
Jour 2
Pour une raison étrange, le fait de devenir végétalien m'a réellement rendu heureux de préparer le dîner pour une fois. Normalement, je déteste cuisiner, mais j'étais enthousiasmé par le défi de cuisiner quelque chose de différent et sain, mais tout de même délicieux pendant ma semaine de repas végétalien.
J'avais une tête de chou-fleur sur le point de dégénérer dans mon frigo et il faisait froid et maussade. Après quelques recherches, j'ai décidé d'essayer cette soupe à thé de chou-fleur crémeuse au lait d'amande. Je n'ai absolument pas dit à mon mari ce qu'il y avait dans la soupe et surtout que c'était végétalien, et il l'a étouffée, mais je vais être honnête, ce n'était pas la soupe la plus délicieuse de tous les temps.
C'était décent de n'avoir rien d'autre que du chou-fleur et des amandes, mais ça avait quand même un goût de blah et ça ressemblait vraiment à du vomi (désolé). Cela dit, j'adore la soupe et, encore mieux, les restes me sont faciles.
Jour 3
Écoutez, les gens ont mes limites et apparemment, le café noir est l'une de ces limites. J'avais déjà passé une semaine sans café dans mon café quand j'ai essayé d'aller à Paleo (le recommande vivement, BTW), et après avoir réintroduit le truc dans ma routine matinale, je n'ai pas honte d'admettre que j'avais un plein café-gaz lorsque ce délicieux mélange de chaud et crémeux a touché mes lèvres. Alors, la morale de l'histoire? J'aime mon café avec moitié-moitié, et maintenant tout le monde le sait.
Mais j'étais disposé à essayer quelques autres options et j'ai trouvé cette crème à base de lait de coco en faisant mes courses hebdomadaires et j'ai décidé de l'essayer. En fait, je ne vois pas en quoi tout ce qui est traité pourrait être "plus sain" qu'une vraie moitié-moitié, mais j'étais prêt à tenter le coup et voir si je pouvais me libérer de mon penchant moitié-moitié à nouveau.
Malheureusement, je dois toutefois signaler que ce genre de choses est méchant. (Du moins à mon avis.) Il a un goût trop sucré et faux et sa texture n'est même pas aussi crémeuse qu'un demi-demi, alors honnêtement, ça ne sert à rien. Retour au noir pour moi. Soupir.
Quand j'ai dit aux gens que j'allais essayer un grand nombre de «régimes» différents - Whole30, Vegan et Paleo - beaucoup d'entre eux ont mentionné qu'ils ne pourraient tout simplement pas imaginer une vie sans fromage. Et quand j'y ai réfléchi, j'ai compris que mon régime alimentaire contenait beaucoup de fromage. Mais étonnamment, abandonner le fromage était la partie la plus facile. En fait, je trouve l'idée de trop de fromage en un jour qui me révolte maintenant. Après avoir terminé le régime végétalien, je suis retourné à manger «normalement» et en un jour, j'ai eu une cocotte en œufs faite de fromage cottage et de fromage cheddar, du lait avec du lait laitier et de la pizza avec du fromage et je me suis senti ballonné. et si affreux que j'ai réalisé qu'il y avait définitivement quelque chose que mon corps n'aime pas dans le fromage. Ce n'est pas la peine pour moi maintenant de le manger.
Jour 4
Je suis un gros casse-croûte et un brouteur, surtout parce que je passe la majeure partie de ma journée à courir après des enfants en bas âge et que je jure de ne jamais avoir le temps de manger un vrai repas, j'ai donc mangé beaucoup de carottes et d'houmous tout au long de la journée. En fait, vous pourriez dire que j'ai commencé une histoire d'amour avec le houmous. C'était un bon changement de prendre des carottes pour une collation croquante au lieu de chips ou quelque chose de transformé et honnêtement, houmous est tout simplement génial.
Mes aliments de régime végétaliens sont rapidement devenus: fruits, farine d'avoine, lait d'amande, amandes en guise de collation, houmous, avocats et plus d'épinards que vous ne le croyez. Beaucoup de gens pourraient trouver que compter sur de simples agrafes est source de frustration ou de limitation, mais pour moi, je me suis rendu compte que lorsque je adoptais un mode de vie plus sain, il était utile d'avoir recours aux agrafes. Je pense que c’est de l’exercice - je vais en apprendre plus au fur et à mesure, mais pour le moment, avoir un repas auquel je n’ai pas à réfléchir, en particulier entre travailler et élever quatre enfants, c’est faire le travail. Pour certains, mes choix étaient peut-être fades et ennuyeux, mais comme je l'ai dit, je suis un végétalien ennuyeux.
Jour 5
Tandis que le reste de ma famille dégustait de délicieux tacos pour le dîner un soir, je donnais rendez-vous à 10 000 amis de ma fille (OK, ce n'était pas si nombreux, mais les filles de deuxième année ont toujours la capacité d'être extrêmement bruyantes), fouetté ma propre version d'une fiesta mexicaine.
J'ai sauté la viande et les tortillas et à la place, j'ai chargé une salade d'avocat, de maïs sucré et de tonnes de coriandre fraîche. Et j’ai eu l’impression de tomber sur un miracle de ce que signifie manger réellement des aliments frais, sains et bons pour la santé - les herbes fraîches font toute la différence. Je suis rapidement devenu obsédé par la coriandre fraîche en toute chose et honnêtement, je peux maintenant manger une assiette entière et des épinards pourvu qu'ils soient chargés de coriandre fraîche. Essayez-le et remerciez-moi plus tard.
Mon père a eu un grand coup de pied végétal après avoir visionné un documentaire de Netflix sur le fait que la viande est diabolique et il m'a incité à essayer son faux fromage grossier, mais je viens de transmettre tout ce qui est censé être un substitut végétalien. Dans mon esprit, les aliments transformés ne sont jamais aussi sains que la vraie affaire et je ne voulais tout simplement pas y aller. Peut-être qu’un jour je finirai par manger du tofu, mais pour l’instant, j’ai eu l’impression que je recevais toute la nutrition dont j’avais besoin des repas que j’avais créés pour moi-même.
Jour 6
En plus d'avoir une nuit d'avoine tous les matins alors que je me suis sevré dans le véganisme, j'ai aussi mangé un smoothie tous les jours pour le déjeuner. Je me suis commandé un repas végétalien cru biologique d'Amazon sur la recommandation de ma belle-soeur. Il contenait toutes sortes de trucs de légumes biologiques et j’ai trouvé que cela m’a vraiment aidé à me tenir rassasié. J'ai chargé chacun de mes smoothies avec des tonnes d'épinards et une banane ou une poignée de myrtilles congelées et du lait d'amande.
Malheureusement, j’ai trouvé que le smoothie me dérangeait vraiment le ventre, mais j’espérais que c’était juste parce qu’il était si cru et si bon pour vous et j’avais juste besoin de temps pour s’y adapter.
Jour 7
Le dernier jour de mon expérience végétalienne, j'ai reçu cet e-mail super et super cool à propos de mon précieux repas végétalien cru et oui, mon sort a été affecté. Il se trouve que cet estomac bouleversé que j'avais eu peut-être était simplement une réaction étrange aux ingrédients auxquels je devais m'habituer, il s'agissait en fait de bactéries. Uh. Surprise?
Le moral de cette histoire est que les végétaliens ne sont pas toujours meilleurs pour vous, je suppose, et manger quelque chose de la terre est probablement mieux que de verser quelque chose de poudré dans un sachet de plastique que vous pouvez commander chez Amazon et expédié sous deux jours. votre porte Qui l'aurait deviné?
Cependant, mon amour pour la coriandre fraîche et ma capacité à manger des récipients d'épinards géants dans un cadre sont des amours qui, je pense, prévaudront pour le reste de ma vie. Nous appellerons donc cette expérience de manger plus sainement un énorme succès. Et même mieux, quand mon mari a cuisiné un énorme steak hier soir et que c'était un jus juteux et débordant de jus délicieux, je n'ai même pas été tenté.
D'accord, j'ai été tenté, mais je n'ai volé qu'une seule petite morsure du plateau du bambin. Il suffit de me passer ces boulettes végétaliennes au beurre d’arachide.
Ce que j'ai appris
J'ai appris qu'il est beaucoup plus facile de devenir végétalien que je ne le pensais. Mon mari m'avait prévenu que je mourrais de faim à la fin, mais je ne trouvais pas ça du tout vrai. La farine d'avoine est un peu pénible et mes smoothies ont vraiment comblé les lacunes lorsque je n'avais pas beaucoup de temps.
Je suis entièrement convaincu qu'il serait possible de vivre un régime très équilibré en tant que végétalien, mais au final, un régime restreint ne me convient tout simplement pas. Je n'ai aucun désir de vivre selon les règles et je suis marié à un homme qui a élevé des porcs et du boeuf et je sais parfaitement d'où provient la viande que nous achetons. (Le troupeau de son père.) Donc, je ne m'oppose pas à la viande pour une raison morale, mais je suis incroyablement reconnaissant d'avoir vécu cette expérience parce qu'elle a scellé l'accord que le fromage = est mauvais pour mon corps. J'avais des doutes, mais je sais maintenant que quelque chose ne va vraiment pas quand je fais face au fromage. À l'avenir, j'ai l'impression que manger à nouveau du poulet, du saumon et du bacon est comme un cadeau des dieux, et tant que mon corps semble bien réagir, je continuerai de le manger.
Maintenant, si quelqu'un pouvait dire, s'il vous plaît, quelle était sa recette préférée de boulettes de beurre de cacahuètes végétaliennes, je l'apprécierais beaucoup.
