Table des matières:
- L'expérience
- Semaine un
- Deuxième semaine
- Troisième semaine
- Quatrième semaine
- Whole30 a-t-il changé ma vie?
Il semble que vous ayez à peu près partout où vous vous dirigez ces jours-ci, quelqu'un se vante de faire le programme Whole30. C'est partout sur Instagram et le reste d'Internet, apparemment comme un moyen pour les gens de dire au monde à quel point ils sont en bonne santé ou de rester motivés sur le chemin d'une vie plus saine. Même si je n'ai jamais été un régime super restrictif, je suis toujours prêt à relever le défi et j'étais super curieux de voir en quoi consistait tout le tapage autour du régime Whole30. Si vous êtes curieux de savoir ce qu'est le régime Whole30, il s'agit d'un programme conçu pour réinitialiser votre métabolisme et redéfinir votre relation avec les aliments, selon PopSugar. Il a été développé par Melissa et Dallas Hartwig, qui ont toutes deux une formation en nutrition sportive, en thérapie physique et en anatomie.
PopSugar poursuit: le principe de base du régime est d'éliminer les groupes alimentaires qui déséquilibrent les hormones, perturbent les intestins et inflammatoires, comme le sucre, les produits laitiers, l'alcool, les légumineuses et les céréales. Les témoignages des utilisateurs incluent tout, du succès dans la lutte contre le diabète au traitement des symptômes du diagnostic de myasthénie grave.
L'expérience
J'ai décidé que pendant un mois, je ferais le programme Whole30. Cela implique de respecter un ensemble de règles extrêmement strictes: il n’ya pas de produits transformés, de produits laitiers et de céréales, et, comme le programme vise à résoudre vos problèmes émotionnels avec la nourriture, vous n’êtes pas censé créer des versions saines de produits savoureux comme Paleo muffins ou quelque chose. Vous êtes censé vous concentrer sur les éléments de base de l'alimentation en tant que carburant, et même si les 30 jours ne sont pas censés être une façon de manger toute votre vie, ils sont censés changer votre façon de voir les aliments pour toujours.
Alors voici comment le Whole30 s'est abattu sur moi.
Semaine un
En sortant du régime Paleo, je me suis senti fort dans mon Whole30 puisque je connaissais déjà la plupart des "règles". Cependant, le Whole30 était encore plus restrictif que le Paléo et, le deuxième jour de ma première semaine du Whole30, j'étais affamé. Honnêtement, je me sentais comme si je mangeais et je ne pouvais tout simplement pas être rassasié. Je me suis concentré pour manger les aliments entiers que je savais me remplir: des œufs et des épinards étaient toujours mes goûts, ainsi que du beurre d'amande. Il me restait encore des restes de saucisses faites à la maison que mon mari avait préparées à partir de mon expérience de Paleo. C'était donc incroyable de me tenir rassasié. (En outre, c'était délicieux.)
Faire le tout30 jusqu'à présent m'a appris peut-être la leçon la plus importante que j'aie jamais pu apprendre sur la nourriture: faire attention à ce que la nourriture me donne.
À la fin de la première semaine, cependant, je dois admettre que j'ai fait une énorme concession avec Whole 30: je suis revenu à la moitié et à la moitié dans mon café. Les fondateurs de Whole30 font beaucoup de choses à ce sujet, mais vous savez quoi? J'ai essayé pendant plusieurs semaines et je n'aime pas le café noir. Un café avec un soupçon de moitié et demi est honnêtement comme un petit coin de paradis pour moi et à ce stade particulier de ma vie, il me semble que c’est le seul moment que j’ai pour le bonheur de ma journée. Je n'ai aucune envie d'abandonner cela, même pendant 30 jours. Alors oui, j'ai immédiatement échoué dans cette partie du Whole30, mais je ne me sens même pas mal à ce sujet. Peut-être que cela en dit long sur moi et que je suis peut-être exactement le type de personne qui a besoin de Whole30 pour rompre mon attachement avec mon demi-demi, mais je suppose que nous ne le saurons jamais, n'est-ce pas?
Deuxième semaine
Si vous remarquez mon thème Whole30 comme des épinards, des épinards et davantage d'épinards, félicitations, car vous avez raison. Je mangeais à peu près tous les repas avec des épinards et étrangement, je n'en ai pas marre. Appelez-moi Popeye.
Dès que j'ai coupé les produits laitiers, toutes ces questions ont disparu. C'était incroyable. J'ai même réintroduit exprès un matin du fromage dans mes œufs brouillés, juste pour le tester, et sans surprise, j'avais instantanément mal au cœur.
La partie la plus difficile à propos du Whole30, cependant, est qu’à presque 14 heures précises le matin et que j’ai constamment envie de chocolat. Par coïncidence, mes envies de chocolat semblaient coïncider avec les heures de sieste de mes enfants, et il était presque absolument impossible de lutter contre l'envie de creuser dans les délices. C'est ce qui est à propos de ce régime: ne pas avoir l'un de mes favoris me fait en vouloir encore plus. Et plus. Et plus.
Troisième semaine
Trois semaines après le début de la réunion30, le seul moyen de survivre à ce défi consiste à devenir complètement une habitude. Il n'y a pas d'amusement à mes repas. Pas d'imagination. Aucune excitation. Vingt et un jours et mes denrées de base comprennent: la dinde, les patates douces, le brocoli surgelé, les épinards, les amandes, le beurre d’amande et le saumon. Oh, et des œufs, évidemment.
D'une certaine manière, manger la même nourriture à plusieurs reprises est une bonne chose, car cela facilite les achats et la préparation des repas, mais d'un autre côté, ça craint. Je suis marié à un homme qui est un cuisinier extraordinaire. Il prépare des pizzas et des gressins faits maison comme si de rien n'était, transformait le bouillon de poulet en os pour une soupe, et faisait si bien griller de la viande que vous bafouiez. Le fait que j'ai l'impression d'avoir perdu tout ce qui rend le plaisir de manger avec les gens - partager quelque chose, profiter des bouchées - est le pire. Cependant, faire le Whole30 jusqu'ici m'a appris peut-être la leçon la plus importante que j'aie jamais pu apprendre sur la nourriture: faire attention à ce que la nourriture me donne.
Il s'avère que cela change la donne pour moi, et je n'exagère même pas quand je dis que cela a littéralement changé ma vie. Grâce à Whole30, j’ai pu couper les produits laitiers (et oui, je sais, la moitié et la moitié sont des produits laitiers, mais pour une raison quelconque, cela ne m’affecte pas comme le fromage et le lait) assez longtemps pour me rendre compte que Je me sens complètement différent sans produits laitiers dans ma vie. Aussi loin que je me souvienne, j'ai eu d'étranges problèmes digestifs - je me sens toujours gonflé et j'ai des gaz horribles, au point que toute ma famille s'est toujours moqué de moi pour cela - et je cours habituellement à la salle de bain journée. Mais dès que j'ai coupé les produits laitiers, toutes ces questions ont disparu. C'était incroyable. J'ai même réintroduit exprès un matin du fromage dans mes œufs brouillés, juste pour le tester, et sans surprise, j'avais instantanément mal au cœur. Horrible douleur à l'estomac, gaz; les neuf années entières. Je ne pouvais pas y croire, mais apparemment, j'ai une sorte d'intolérance aux produits laitiers et, honnêtement, je n'aurais jamais réalisé que je n'aurais pas été «forcé» de couper complètement les produits laitiers.
Je ne sais pas si j'ai un nom officiel pour ce que je ressens quand je mange un journal intime - le beurre et le demi-demi ne semblent pas me déranger de la même manière que le fromage - mais cela peut être lié à la façon dont le lactose est en panne.
Je ne suis pas intéressé par un style de vie ou un régime super restrictif, même si j'ai envie de savoir exactement ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger est utile.
En bout de ligne, le Whole30 m'a appris à faire attention à la sensation de nourriture que je ressens, ce qui m'a fait penser à une ampoule éteinte dans mon cerveau. J'ai appris que je pouvais vivre sans fromage à tout jamais (sauf que la féta ne me dérange pas l'estomac non plus, ce qui est bizarre mais le fromage de chèvre est-il décomposé différemment?), Je ne peux en aucun cas manger de la courge spaghetti ni de la viande rouge (sauf le bacon) me fait terriblement mal au ventre. Je ne peux pas manger de hamburger, de steak ou de saucisse transformée sans terribles douleurs à l'estomac et les indigestions.
Quatrième semaine
J'ai passé la dernière semaine de Whole30 et, même si je savais que j'avais enfreint quelques règles ici et là, je sentais que j'étais encore capable de continuer avec les bons aspects du programme. Je suis venu pour avoir envie de manger sainement, même si j'avais toujours du mal à abandonner les bonbons. Je suis assez fier de moi-même pour pouvoir cuisiner plus confortablement au déjeuner, ce qui, avant de faire la Whole30, était toujours considéré comme une perte de temps. Je suis heureux de cuisiner pour mes enfants, bien sûr, mais pour moi-même? Cela a toujours semblé un gaspillage. Maintenant, cependant, j'aime faire quelque chose pour me donner de l'énergie pendant le reste de la journée. Plus que de vouloir faire quelque chose, je sais que mon corps en a besoin et je suis heureux de le rendre obligé.
Aujourd'hui, même si j'ai "officiellement" terminé avec le Whole30, je suis toujours conforme aux principes du programme, avec quelques modifications. J'essaie de manger des glucides lors d'un seul repas de la journée et j'y ajoute des légumes où et quand je le peux, comme dans la belle salade de tacos à la dinde ci-dessus.
Whole30 a-t-il changé ma vie?
Même si je n'ai pas terminé le régime Whole30 de la manière dont vous êtes censé le faire, je sens toujours que j'ai beaucoup appris simplement en l'essayant. Pour être tout à fait honnête, je ne suis pas intéressé à suivre un style de vie ou un régime super restrictif, même si j’ai envie de savoir exactement ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger est utile. Peut-être que toutes ces tendances à un régime très restrictif sont censées être un outil pour changer notre façon de penser à la nourriture et notre relation avec la nourriture de sorte que nous sommes finalement ceux qui contrôlent. Mais qui sait! J'ai l'impression qu'une alimentation restrictive vous enlève toute prise de décision. Vous n'avez donc pas le choix, et je ne suis pas tout à fait sûr de vouloir le supporter.
Mais pour moi, avoir la possibilité d'être libéré de la douleur et des problèmes d'estomac horribles que j'ai traités aussi longtemps que je me souvienne, était trop beau pour être vrai. Je suis étonné qu'une petite chose puisse faire une telle différence dans ma vie et même si je pleure un peu la perte de fromage et de crème glacée, je sais aussi que la façon dont ils me le font ressentir ne vaut tout simplement pas la peine. J'ai peut-être un peu manqué à la Whole30, mais j'ai toujours l'impression que ce que j'ai gagné est bien plus important.
